常见食用菌种类有哪些？

一、常见食用菌种类有哪些？

多图预警～～

奶浆菌，非常安全～

鸡枞

马勃～～据说有点点肠胃毒素，我们平时倒是采食的

大脚菇～～清炒或者炖鸡肉都很香

美味牛肝菌，晒干了煮汤很好吃

猪拱菌，俗称松露～～

白葱，很美味，但是必须炒熟，炒熟，炒熟，重要事情说三遍，没有炒熟就会看到小人，这个白白胖胖的菌子有神经毒素～～不建议大量食用

青头菌，很安全，也很美味

小奥德蘑，俗称水鸡枞，口感香脆，这种菇有假根～

六月份的大菇

四五月份就有的香菇～

二、食用菌种植？

食用菌栽培与作物不同，用的不是土壤，地面只是食用菌栽培的支持物。食用菌栽培用的是培养料，食用菌要将培养料分解建造自身。这些培养料绝大多数都是人类不能作为食物直接食用的木质纤维素类的农林副产品，如秸秆、木屑和禽畜粪便等。

食用菌虽然种类很多，但是栽培程序基本是一样的，即培养料制备→灭菌或发酵→接种→发菌（有的食用菌需覆土）→出菇（耳）→收获。有的种类只出一茬，有的可以出几茬。

栽培食用菌的方法主要有生料栽培、发酵料栽培和熟料栽培。

所谓生料栽培，就是将培养料加水搅拌均匀后不再灭菌或发酵而直接接种，然后在适宜环境条件下发菌出菇。目前可以生料栽培的种类只有平菇、草菇和大球盖菇，其他种类都不能生料栽培。

发酵料栽培是将各种原料拌匀后，按一定规格要求建堆，堆积发酵，当堆温达一定要求后，进行翻堆，一般要翻3～5次，然后在自然条件下接种，在适宜环境条件下发菌出菇。凡可生料栽培的种类都可进行发酵料栽培。必须使用这一方法的都是蘑菇属的各种，如双孢蘑菇、大肥菇、巴氏蘑菇（姬松茸），草菇、平菇、鸡腿菇等也常应用此法。

熟料栽培是指将培养料装入一定大小的容器，常用塑料袋，然后进行常压或高压灭菌，将培养料内的生物全部杀死。冷却后经无菌操作接种，在适宜环境条件下发菌出菇，如香菇、杏鲍菇、金针菇、木耳、银耳、白灵菇等都是这样栽培的。

此外，一些共生菌类，如松茸、牛肝菌等非腐生菌类，用上述任何方法都不能栽培出菇。但是由于其美味，市场价格好，为了增加野生状态的采集量，人们进行了半人工栽培。所谓的半人工栽培，就是人工接种在自然发生的场所，增加菌丝生长量，促使子实体多发生。

三、中国食用菌种来源？

中国人从什么时候开始吃上蘑菇的？

据考证，我们中国人吃蘑菇的历史可以追溯到公元前4000年到公元前3000年的仰韶文化时期。目前，最早的文字记载“味之美者，越骆之菌”则出自《吕氏春秋·本味篇》（约完成于公元前239年），距今也有2200多年了。而这被古人视为美味珍馐的越骆之菌，便是我们现在餐桌上常见的香菇。

四、食用菌种植技术？

1、配置培养料

（1）对于香菇、木耳木腐菌来说，主要以木屑为主料。其中木屑占78%左右，麸皮、糖、石膏占22%左右。

（2）对于草腐菌来说，以粪便和稻草为主料，菜籽饼为辅料。

（3）在配制培养料的时候，标准主要为碳、氮比。.

2、接种

（1）将培养料用低压聚乙烯塑料筒膜装好，然后灭菌（一般使用常压灭菌法）。

（2）当包装袋的温度下降到25℃以下时，选择在温度较低的时候进行接种。

3、发菌

（1）将接种后的菌袋放置在培养室内，呈井字形堆放。

（2）发菌期间需要不断的翻堆4-5次。

4、脱袋、转色、出菇

（1）当菌丝生长成熟，符合脱袋标准以后，进行脱袋排场。一般在晴天或者是阴天的上午进行，温度控制在16-23℃。

（2）做好菌类转色、出菇的管理工作（主要是温度、湿度、光照等因素）。

注意事项

1、温度：食用菌的菌丝体生长适宜温度范围在15-35℃，子实体分化适宜温度范围在5-30℃，子实体生长适宜温度范围在10-30℃。

2、水分：一般培养料的水分含量在60-65%左右，料水比控制在1：1.2-1.3之间。

3、湿度：菌丝体生长期间空气湿度控制在60-70%，子实体生长期间空气湿度控制在80-95%。

4、空气流通性：食用菌是一种好气性菌类，需要不断吸收氧气，呼出二氧化碳，并且当大棚内的二氧化碳浓度超过0.1%的时候，就会产生毒害作用。

5、光照：菌丝体生长期间，可以完全不需要光照；子实体的生长期间需要适当的散射光。

五、食用菌种怎么培育？

食用菌的栽培基质以培养料为主，代料栽培分为生料栽植、熟料栽植、发酵料栽植三种。养护食用菌的生长温度范围，应稳定在24~27℃之间，平时浇水保湿，湿度在40%~50%左右为好。食用菌成熟后需要尽快收获。

六、食用菌种品种介绍？

1、香菇：

香菇又名花菇、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。

2、金针菇：

金针菇又叫朴菇、金菇、青刚菌、一休菇等，属木腐菌，分解木材的能力较弱。

3、猴头菇：

猴头菇又叫猴头磨、刺猬菌、花菜菌、羊毛菌等，日本称为山伏菌，有的国家也叫熊头菇，木腐菌，属于喜酸性、中温型、变温型结实型菌类，更适合在黑暗的条件下生长。

食用菌的种类非常多，除了香菇、金针菇、猴头菇外，还有木耳、草菇、平菇、秀珍菇、杏鲍菇、茶树菇、银耳、牛肝菌、红菇、竹荪、口蘑、松口蘑、灵芝、冬虫夏草等。

七、赣南脐橙食用菌种植

赣南脐橙食用菌种植：将农业与养殖结合的创新发展

赣南地区素有得天独厚的自然条件，这里山清水秀，土壤肥沃，适宜农作物的生长。近年来，赣南地区的农业领域出现了一项创新举措，即将赣南脐橙的种植与食用菌的培育相结合，取得了不俗的成就。

1. 赣南地区农业资源优势

赣南地区气候温暖湿润，降水充沛，四季分明，这种气候特点为农作物的生长提供了良好的条件。同时，赣南地区地形起伏较大，土壤层次分明，这样的地理特点使得土地具备了丰富的营养物质，十分适合农作物的栽培。

赣南脐橙作为当地著名的特色农产品，其口感酸甜可口，且富含维生素C和纤维素等营养物质，深受消费者喜爱。而食用菌则是一类营养丰富、生长迅速的农产品，深受市场热捧。

2. 赣南脐橙与食用菌结合的优势

赣南脐橙与食用菌结合种植的优势在于双方的养分互补，相互促进生长。首先，赣南脐橙的果皮和果肉含有丰富的有机物质，这为食用菌的生长提供了充足的养分。而食用菌则以其快速的生长特点，促进了赣南脐橙树体的养分循环。

其次，赣南脐橙的种植周期较长，需占用土地较长时间。而食用菌则生长周期较短，可以在脐橙树下同时种植，最大程度地利用了土地资源。这种结合种植的方式不仅提高了土地的利用效率，还能够实现农作物的多元化种植。

赣南脐橙食用菌种植的创新发展方式，不仅丰富了当地的农业产业，还为农民增加了收入来源，促进了乡村经济的发展。

3. 赣南脐橙食用菌种植的实施步骤

赣南地区赣南脐橙食用菌种植的实施步骤主要包括如下几个方面：

3.1 土壤改良

赣南地区土壤普遍较酸性，不利于农作物的生长。因此，在种植前需要进行土壤改良，增加土壤的肥力，提高酸碱度。可以通过添加石灰等改良剂，促进土壤微生物的生长。

3.2 种植赣南脐橙

在土壤改良后，可以开始种植赣南脐橙。需要选择优质的种苗，适时进行嫁接。同时，为了提高脐橙的产量和质量，还需要进行适当的修剪和病虫害防治。

3.3 培育食用菌

在赣南脐橙树下种植食用菌。常见的食用菌有香菇、平菇等。食用菌的培育需要注意温湿度的控制，保持适宜的环境条件。同时，还要进行病虫害的防治，确保食用菌的生长和质量。

3.4 产销对接

赣南脐橙和食用菌种植的成功与否，关键在于产销对接的顺畅。农民需要与农产品加工企业、批发商等建立起良好的合作关系，确保产品有一个稳定的销售渠道。

4. 赣南脐橙食用菌种植的市场前景

赣南脐橙与食用菌结合种植的模式，不仅有利于土地的资源利用，还满足了消费者对多种农产品需求的日益增长。

近年来，消费者对于健康、营养的农产品需求不断提升。赣南脐橙食用菌种植正好满足了这一需求。赣南脐橙的维生素C含量丰富，能够提供给人体所需的营养物质。而食用菌则富含蛋白质和微量元素，具有提高免疫力、调节肠道功能等益处。

因此，赣南脐橙食用菌种植的市场前景广阔。在未来的发展中，可以进一步加大生产规模，拓展更多的销售渠道，满足更多消费者的需求。

结语：

赣南脐橙食用菌种植的创新模式，为农业的发展带来了新的机遇。这种结合种植的方式，既提高了土地利用效率，又满足了消费者对多样化农产品的需求。相信在不久的将来，赣南地区的农业产业将会迎来更好的发展。

八、北方食用菌种植大棚

北方食用菌种植大棚的建设在近年来逐渐成为农业领域的一项重要发展。随着人们对健康饮食的追求和对食用菌营养价值的认识不断提高，食用菌种植业受到了越来越多的关注。北方地区的温度和气候条件适宜食用菌的生长，因此种植大棚被视为促进食用菌产业发展的重要方式之一。

北方地区的食用菌种植大棚具备多种优势。首先，大棚可以提供稳定的生长环境。北方地区气候寒冷，季节变化较大，而食用菌对温度和湿度有很高的要求，对外界环境变化较为敏感。使用大棚可以在一定程度上减少气候变化对食用菌产量和质量的影响，提供稳定的生长条件，从而保证了食用菌的品质和产量。

其次，大棚可以提高产量。大棚内部的温度、湿度等因素可以进行调控，优化食用菌生长的环境。通过科学管理，可以提高食用菌的产量，实现种植规模的扩大。而且大棚可以进行全年种植，不受季节限制，让种植者可以实现收益的持续增长。

北方食用菌种植大棚的建设要点

要建设一座高效的北方食用菌种植大棚，有一些要点需要注意。首先是选择适宜的场地。大棚的建设场地应选择在阳光较好、排水良好的地方，避开阴暗潮湿的地域。同时，要考虑配套的基础设施，确保大棚内的供电、供水等能够正常运行。

其次是选用合适的种植设备。种植设备的选择关系到生产效率和品质。应根据不同的食用菌种类选择相应的设备，如菌种培养设备、温度控制设备等。同时，要确保设备的质量和性能稳定，以保证生产的顺利进行。

另外，要合理规划大棚的布局。考虑到工作效率和空间利用率，可以采用多层、多层架式的布局，合理利用空间，提高种植面积。同时，要合理设置通风设备，保证大棚内部空气流通，防止病虫害的发生。

北方食用菌种植大棚的管理策略

北方食用菌种植大棚的管理是确保产量和品质的重要环节。下面我们来介绍一些管理策略。

密度控制：适当的菌种密度对食用菌生长至关重要。密度过大会导致生长空间不足，菌体生长不良；密度过小则会导致产量低下。种植者应根据食用菌种类和大棚空间进行合理的密度控制。

温度控制：北方地区温度较低，对食用菌的生长有一定影响。因此，在大棚内部应设置温度控制设备，根据不同的生长阶段和品种需要，调节温度，提供适宜的生长环境。

湿度控制：食用菌对湿度要求较高，湿度不当会导致生长不良或者滋生病害。在大棚内可以设置湿度控制设备，保持适宜的湿度。同时，要做好通风工作，保持空气流通，避免湿度过高。

病虫害防治：大棚中的食用菌容易遭受到各种病虫害的侵袭，影响产量和品质。种植者应建立科学的防治制度，进行定期检查和治理，采取合理的防治措施，减少病虫害对大棚内食用菌的影响。

北方食用菌种植大棚的市场前景

随着人们对健康饮食的追求和对食用菌的认识不断提高，食用菌市场需求持续增长。其中，北方地区的食用菌种植大棚具有很好的发展前景。

首先，北方地区的气候条件适宜食用菌的生长，特别是冬季温暖而湿润，种植大棚能提供温度和湿度的控制，满足食用菌的生长需求。

另外，大棚种植可以脱离季节限制，全年种植，能够满足市场持续供应的需求。而且由于北方地区的食用菌产量相对较少，供不应求的现象较为普遍，因此市场竞争较小，利润空间较大。

此外，随着生活水平的提高，人们对于食用菌的需求也在不断增加。食用菌作为一种营养丰富、味道鲜美的食材，不仅具有较高的营养价值，还被广泛用于烹饪和药用。因此，食用菌市场前景广阔，有着较大的发展潜力。

综上所述，北方食用菌种植大棚在当前和未来都具备着良好的市场前景。种植者可以根据市场需求选择适宜的食用菌品种，合理布局大棚，科学管理和经营，以取得良好的经济效益。

九、食用菌种制作与栽培

食用菌是一种受到广泛关注和喜爱的食材，被用于各种菜肴和药用品。随着人们对健康饮食的追求，食用菌种的制作与栽培逐渐成为人们关注的热点话题。本文将为大家介绍食用菌种的制作与栽培的基本步骤和技巧。

1. 选择合适的食用菌种

在制作和栽培食用菌种之前，首先要选择合适的种类。常见的食用菌种类有香菇、平菇、金针菇等。每种食用菌的生长环境与生态需求都有所不同，因此在选择种类的时候要充分了解其生长条件和养殖技巧。

2. 准备种菌基质

种菌基质是食用菌种的生长底物，可以是各种有机废弃物或特定的培养介质。常用的种菌基质有木屑、锯末、稻草等。在制作种菌基质时，需要保证其干燥、无杂质和适宜的水分含量。

3. 制作食用菌种

将选好的食用菌菌种接种到准备好的种菌基质上，通常使用培养皿或培养罐来进行。接种后，需要提供适宜的温度、湿度和通风条件，促使菌种的生长和繁殖。一般情况下，食用菌的种植周期较长，需要耐心等待。

4. 控制生长环境

食用菌种的生长环境是影响种植成功与否的关键因素。要控制好温度、湿度和通风等条件，可以通过调节温湿度控制器和使用通风设备来实现。不同的食用菌种类对生长环境的要求有所不同，需要根据具体种类进行相应的调节。

5. 病虫害防治

在食用菌种的生长过程中，病虫害是常见的问题。常见的病虫害包括菌核病、菌核蝇、白粉病等。为了防治病虫害，可以采取定期喷洒农药、清洁环境和病虫害监测等措施。同时，要对病虫害进行及时的识别和处理。

6. 收获与贮藏

当食用菌长大成熟时，可以进行收获。收获时要注意不要损伤菌体，保持完整和卫生。收获后，食用菌可以进行贮藏，在适宜的温度和湿度条件下保存。不同种类的食用菌贮藏时间和方式也有所不同，要遵循具体的贮藏要求。

总结

食用菌种的制作与栽培是一个需要耐心和细致的过程。通过选择合适的食用菌种类、准备好的种菌基质、控制好生长环境以及病虫害防治等步骤，可以获得高质量的食用菌。希望本文的介绍能够对大家在食用菌种的制作与栽培方面提供一些帮助和指导。

十、哪家食用菌菌种好？

国内做食用菌菌种的很多。比较好的还是大研究所生产的产品。中国农科院。福建三明农科院。

河北省科学院，河北省食用菌研究所，石家庄创新食用菌研究所，上海农科院的菌种都不错。你可以根据自己的需求和他们联系。最好不要买个人生产的东西。