米线面条培训学习方法？

一、米线面条培训学习方法？

学习米线面条制作的方法可以从以下几个方面进行培训： 

1. 理论学习：了解米线和面条的制作工艺、原材料的选购和加工过程等基础知识。可以通过阅读相关书籍、观看教学视频等途径进行学习。

 2. 实践操作：通过实际操作来掌握米线面条的制作技巧。可以参加专业培训班或者找到有经验的师傅进行指导，亲自动手制作米线面条，并不断练习和调整，提高技术水平。

 3. 观摩学习：参观米线面条制作工厂或者米线面条店铺，观摩专业人士的制作过程和技巧，学习他们的经验和方法，并进行实地体验和交流。 

4. 知识分享：参加米线面条制作的社区或者论坛，与其他爱好者或专业人士进行交流和分享，学习他们的经验和技巧，互相促进进步。

 5. 不断学习创新：了解米线面条行业的最新发展动态，关注新的制作方法和技术，不断学习和尝试创新，提高自己的制作水平和竞争力。

 总之，学习米线面条制作需要结合理论学习和实践操作，通过不断练习和实践来提高技术水平。

同时，还需要与他人交流和分享，关注行业发展动态，不断学习和创新。

二、工业机器视觉学习方法？

工业机器视觉对新手来说，确实不知该如何下手，机器视觉的方向有图像识别、SLAM、AR/VR等，根据自己的方向进行深度学习。

三、机器面条压制方法？

1、将压面机靠面案边缘卡牢：面粉加温水（约5：2），水中可适当放些盐、碱。如若做蛋面，同时将蛋放入面中，在盆内一起调合。

2、将调和好的面粉切成片状（10毫米左右），撒一些干面粉， 投入面皮辊内用手柄摇动。

3、要按顺序使用面皮挡次旋钮，压制面条使用1-5挡，压制馄饨皮使用1-6挡。

4、机上设有粗、细面条刀辊，可任意选用。

5、面皮宽度为155毫米，制馄饨皮可将面皮叠起来折用。

6、用后应用毛刷或布片将机件清理干净。压制面皮、面条时，切勿倒摇手柄，以免损坏机件。经常给转动部位加油，保持机体润滑。

四、机器面条的配方比例？

一、机器压面条和面参考配方

面粉：1公斤

水：0.3公斤

面得筋：8克

食盐：5克

二、配方说明

1、面粉的选择

机器压面条时要选择筋度高的面粉，一般市场上销售的高筋粉、超精粉以及特精粉等均属于高筋粉，有一些筋度较高的特一粉也可以加工面条。

为了使加工出的面条质量稳定，可以采用2-3家面粉搭配使用。

在每年的六月份新小麦收获之前，尽量储备一批质量好的面粉，以避免新小麦面粉导致的面条发粘、断条、不耐煮等现象。

2、食盐的说明

加工面条类制品加一点食盐，更有利于面筋的形成，食盐的主要作用也是增加面制品的筋度和光滑度，一般食盐的用量为1%左右。

3、加水量的说明

不同的面粉吸水率不一样，所以和面用水量也有一定的差别，加工者要根据面块的软硬度，调整面团的加水量。另外，如果用机器和面，加水量可以适当低一些，而手工和面，加水量可以适当高一些。

五、机器面条劲道的配方？

压面机可以做3种面条特宽（8mm);宽（4mm);圆（2mm)还有饺子皮、馄饨皮

想着自己动手做做面条

比起市面上的面条不知道加了什么7788的添加剂的不知道好多少

南方人不熟悉面食，手擀面太费劲，买台压面机解放下

可是没想到这个手动的还是很费劲的

手动的压面机需要固定在操作台面上，旋紧。

准备材料：中筋面粉、鸡蛋、少许水、少许盐

PS:（方子比例我按照说明书上粉和水5:2比例，鸡蛋可以代替水，单个人觉得全部用鸡蛋代替水，面条太硬了，所以加点水补充下）

这是我第二次做，第一次我用平时做面包的高筋粉，但是没有鸡蛋，用水，口感也不错；但劲道不如这次用中筋面粉+鸡蛋来的爽滑Q弹。

做法：

1、先和面，压面机对于面团的要求不高，不需要揉成团

2、压面机有6个压面档，1最厚，6 最薄，面团一般压到4档就差不多了

3、先用1档或者2档压出碎面皮

4、揉面将碎面皮接在一起，继续压，直至压成较长的面皮

5、接着可以将面皮对折，继续压制，档数可以逐渐增加，直到压成光滑完整的面皮

6、面皮压好后再面皮上，涂抹上面粉，开始压制面条，可以防止面条黏在一起

7、压好后的面条，可以晒干保存，或者冷冻保存 ，切记不可以冷藏哦

六、面条机器好用吗？

面条机器挺好用的，做面条又方便又好吃。做出来的面条跟手工面一样比较劲道。而且机器清洗方便，很适合家里做面条用。

可以用来压面条，然后也可以用来制作饺子皮，然后也可以做成各种各样造型的面，比如说刀削面，还有就是比较细的面，而且食用价值也是比较高的，同时也可以自动切面。

七、机器压面条湿面条需要加多少水？

机器压面条是面条，需要加多少水？

这个是一袋的，25公斤的面粉，大概需要七公斤半左右的水这是我们平常在面条店卖的那种机器挂面的面条，像这样的面条大概就是一袋面粉，25公斤左右，必须加七公斤半左右的水这样压出来的面条不硬不软，面也不会太干，如果水多了话，面条会太软，不宜存放，先吃可以，但是要放置卖的话，面条时间长了容易坨住

八、机器轧面条的和面方法？

正常和就行，不能太软。

使用压面机压面条，和面步骤如下：

轧面使用压面机压面条，需要怎么和面条关键在配方配料

鲜面条配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.3-0.5斤、水30-35斤。

工艺：将面粉、淀粉干拌均匀，将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟，然后放入压面机即可轧鲜面条。

九、机器面条用什么淀粉好？

淀粉是面条生产中使用量最大的品质改良剂，添加量一般占小麦粉的5%-20%。常用的淀粉有马铃薯淀粉、粘玉米淀粉和木薯淀粉。可以起到缩短煮面时间、改善口感、赋予面条透明感、改善面条外观的作用。

机器轧鲜面条配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F0.3-0.5斤、水30-35斤。工艺：将面粉、淀粉干拌均匀，将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟，然后放入压面机即可轧鲜面条。

十、机器做面条为什么加油？

一般市场上卖的面条,都是用机器加工出来的,而这些新鲜面条,都会加入点食用油,可以防止粘连的情况发生。

除了抹一些食用油之外，还能撒上一些淀粉，因为淀粉比较光滑，所以在面条上面撒一些，就不会容易粘在一起了，而且根根分明。压制出来的面条比较筋道，不少人都很喜欢吃压出来的新鲜面条。